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酱香山药松蘑鸡(6/7)
比如前几天从家里连盆端回来的莪子炖鸡直接带汤挪锅里开中小火热一热
就整鸡改块酌情焯水收拾干净了起锅加油选煸香料葱姜片下鸡块扒拉香然后加甜面酱生老抽调色调味道
稍微多加些水大火烧开灵活撇沫扔把子(温水泡发收拾干净的)松蘑进去盖上盖中小火耐心咕嘟熟那种莪子鸡
热到鸡冻回温化鸡汤的状态根据个人喜好和饭量往里补水切山药
整锅翻匀咕嘟开了蘸汤尝味小心烫，缺味补料比如生抽盐或水( 理论上不用)
感觉差不离了盖上盖中小火把山药块咕嘟到自己喜欢的熟软度就可以关火装盘瞅两眼爱咋吃咋吃了
走了啊，明天见~