锅内放食用油，热后，放入洗好的虾，少量姜片和葱花爆香，可以加入一两颗八角，同时加入蚝油，料酒，进行翻炒

等待虾油炒出来后，加入辣椒，炒半分钟加入半碗水，放入少许食用盐可以盖锅盖焖一下，也可不盖锅盖，待汤汁收好后，即可出锅食用