1.中粗玉米面500克用开水烫一下，晾凉后放5克酵母，两碗白面，温水适量和成偏硬一点的面团，盖盖子发酵两倍大 2.小白菜或菠菜或茼蒿焯水切碎，挤出水分，放两勺盐（4克），十三香拌匀 3.面发起来后与菜搅拌均匀，捏成圆形放不粘锅小火烙，有嘎吱的时候倒入少许热水盖盖焖一会，水干开盖烙两分钟即可