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蛋卷西芹(4/12)
打蛋机中加入盐、水淀粉、生姜粉和鸡蛋。
打好的蛋液撇掉浮沫
早餐机的平底锅加热刷上油
蛋液舀入锅时一勺一个蛋饼，做出的蛋饼大小一样。
蛋饼一面煎金黄
绞肉机中加入盐、鸡蛋、蚝油、老抽、生姜粉，八角粉、花椒油、白胡椒粉和油炸大葱碎。加入鸡蛋起把肉沫粘在一起的作用。
蛋饼铺案板上，一头卷上搅拌均匀的肉沫卷起，头上加点水淀粉起粘在一起作用。
蛋卷封口朝下放蒸架上，水煮沸计时蒸了20分钟。
锅置火上加入七彩花生、食盐、八角、荜拔和花椒粒，水煮沸计时煮10分钟。用漏勺捞起择掉调料不要。
西芹择干净多洗几遍，放案板上切段，茎叶分开，水煮沸加盐和几滴油，先下茎部煮1分钟，然后加入叶煮1分钟，提前晾凉的开水中过一下，涝入蒸架沥干水分。
把蛋卷切块摆盘
锅中添油煮沸转小火放入大葱碎烧黄爆香，炝在西芹上。西芹中加入煮熟的花生，倒了涝汁搅拌均匀装盘享用。