把猪肉最好五花肉放点花椒和少许盐煮熟，切丝，稍微粗一点，炸豆腐也切丝，黄豆芽焯水，粉条泡发切长一点的段，韭菜切段，葱丝姜丝适量，然后炒锅放油，喜欢油大就多一点，把肉丝葱丝姜丝一起炒出油，稍微出一点油即可，然后放其他辅料及调料，一起稍微炒一下下就关火，搅拌均匀了，放凉后再放韭菜，拌匀即可。

春卷皮的制作方法，把适量高筋粉（其他面粉也勉强可以，技术好都不是问题）掺水搅拌，里面放一点盐，适量五香粉，打俩鸡蛋，成为稀糊糊状态，醒最少俩小时，技术不过硬的可以先试着摊一张皮试试，最好用不粘锅，刚开始油稍微多一点点，面糊稀了添面，稠了加水，然后摊皮技术会越来越棒，最顺手的时候一般就摊完了

这个包春卷用的别人的图片，我就是这样子包的，不过我的春卷皮比这个厚一点，没顾上拍照，但很好吃，单纯吃春卷皮也行

皮也大，馅也多，一个顶俩！再拿油煎至两面金黄，来点山西陈醋，哇！好吃！