#本周热榜#酱汁粒粒鸭(
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水鸭子一只,洗净。
剁成小块,焯水,沥干水。
姜,大蒜粒切片,干红椒切段,葱切圈圈。
豆瓣酱一勺。
热锅放油下姜片,炒香后放鸭子炒至变色,放适量料酒。
放干红椒,翻炒均匀。
放入豆瓣酱。
放酱油,盐,入味。
加入开水,没过鸭子。
高压锅压10分钟后,放入锅中,放大蒜粒,生抽,蚝油,收汁。
洒上葱花,即可。