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好吃到起飞的剁椒(4/6)
小米辣剁碎，大小看自己喜欢，只要剁碎了就可以。 个人建议别太碎，太碎没口感。
如果有料理机或绞肉机的话更好了，节省很多时间。
大蒜建议切碎点。和小米辣比例差不多1:4或者1:5都可以。
都切好之后，加盐，这次差不多加了150克左右。适当多放点盐也没事儿。
小米辣，大蒜，盐混合，尽可能一个方向搅拌均匀即可。
装进密封的瓶子，放冰箱发酵10-15天。即可享用啦！ 罐子要干净无水无油。