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桂鱼河虾汤(6/7)
材料洗净备用（桂鱼用加了盐和葱姜的热水浸泡一会，用小刀刮去鱼身上的粘液，再划几刀。）
锅里放油烧热，再放入一点猪油。（猪油是汤更香的关键。）
放入桂鱼煎至两面金黄。
放入葱姜酒，加入开水。（开水是汤白的关键。）小火五分钟。
草头过水，放入白酒，烫个两分钟捞起备用。
放入河虾，再放入草头。调味。
放几粒枸杞，出锅。