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酱牛肉(4/6)
肉提前浸泡出血水，洗干净，切块。
焯：冷水下锅，放入料酒、葱、姜，煮开即可捞出，用热水冲洗干净。
再烧一锅开水，放入洗干净的肉和所有调料（调料放入调料包），大火烧开，转小火慢煮2个小时左右，筷子可以插进肉里就熟了。
转入炒锅收汤
取出晾凉
成品（无滤镜）