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双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥(11/18)
将蛋挞皮从冰箱里取出，室温放置约五分钟
剥除外部的锡纸碗
准备芝士碎备用
冷冻的汤圆备用
将挞皮整理成小碗状，放入芝士碎
再放入冷冻的汤圆
封好口滚圆，封口朝下，放在锡纸碗中，一个生胚就做好了
做了三个紫薯芝士的，取一个挞皮将紫薯泥放入压扁，放入芝士，汤圆
封好口滚圆，封口朝下放入锡纸碗中
整理一下形状，尽量搓圆
取两个蛋黄，搅散备用
将蛋黄液刷在生胚上
要刷的均匀一些
撒上黑芝麻
烤箱上下火180度，烤15分钟即可
有两个没有封好口的，芝士已经流出来了
双重拉丝又爆浆的口感，超赞！
最后上个成品图，双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥完成。感谢收看！