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放三天都不会硬的雪芙牛奶小餐包,一学就会!(
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准备好所有材料,主面团除黄油和盐之外所有材料放入桶内。
二档一分钟使液体与粉类充分融合。
五档搅拌8分钟无干粉颗粒。
加入盐搅拌均匀。
加入黄油搅拌均匀出手套膜状态。
揉好的面团收圆醒发约两倍大。
制作雪芙酱:黄油加糖粉打发均匀。
加入牛奶、低粉搅拌均匀放裱花袋中备用。
醒发好的面团分成同等大小15个面团收圆松弛15分钟。
松弛好后放入适量肉松和蜜豆,收口捏紧。
依次放入模具中醒发至1.5倍大。
涂抹蛋液,挤入雪芙酱。(可用半排齿中号裱花嘴)
放入预热好的烤箱160度25分钟左右。
美味的雪芙牛奶小面包就完成啦~