清蒸鲈鱼(
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首先买回来的鲈鱼泡在淡盐水里浸泡10分钟,这一步非常重要的,是杀菌去腥的关键。然后用清水多洗几次,改花刀,其次切多一些姜丝和葱丝,切4--5片姜片垫底,把3分子2的姜丝和葱丝放在鲈鱼肚子里,把剩余的姜丝和葱丝放在鲈鱼上,
最后开水上锅蒸4分钟后把盘子里蒸鱼的水倒掉,拨掉鲈鱼身上的姜丝和葱丝,淋上蒸鱼豉油或者生抽在蒸3分钟,最最最后,把姜丝和辣椒丝和葱叶丝放在蒸好的鲈鱼上,泼上一勺70℃的热油就可以开吃了。全家人的最爱哦,尤其是婆婆和孩子,低脂,刺少。