安装App
南洋风味点心！斑斓红豆椰汁千层糕(15/17)
准备好所有食材
【调斑斓浆】 100克斑斓叶洗干净，加入500ml清水，榨汁，过筛1遍，得出斑斓水。
100ml马蹄粉，100ml斑斓水，100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
200ml斑斓水，100ml白砂糖，煮开，关火
趁热加入50ml刚刚调好的生浆
快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
加入50克蜜红豆，斑斓浆做好了。
【调白浆】 100ml马蹄粉，100ml清水，100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
100ml清水，100ml椰浆，100ml糖，煮开，关火，趁热加入50ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆，白浆做好了
【蒸糕】 .蒸锅放入1升容量的方碗，水开后先倒入一层斑斓浆，大火蒸约3分钟熟透，再倒
一层白浆蒸3分钟左右。以此类推把浆蒸完。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整！上一层熟透再蒸下一层！)
蒸好后要完全放凉透才能脱模
切成小块开始享用吧
清香的斑斓风味，搭配浓郁的椰香和绵密红豆
口感Q滑软糯