#本周热榜#营养美味‼️香肠包(
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准备好全部食材
250克高筋面粉放入厨师机缸中,加入20克白糖,3克酵母,60克蛋液,100克牛奶
启动厨师机搅拌打出7分筋
加入25克软化黄油,继续搅打至9分筋,打出手套膜
放置发酵
面团醒发至2倍大
取出排气,分割成6等份
揉圆
香肠剥去外皮
面团搓成长条
缠绕在香肠外
依次全部做好,做好的生胚放入烤盘中
进行二次醒发至1.5倍大,表面刷上蛋黄
放置提前预热到160度的烤箱,烤15至20分钟左右至表面上色
取出表面刷黄油,保湿增亮,做出的香肠包松软,一口下去,咸香美味,口感丰富