加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。
中火煎至两面金黄，有焦香味就是煎好的西多士，摆在盘中备用。
煎好的西多士捞出后，锅内剩余的油留着再添加一点点黄油即可。
炒好的虾仁放在西多士上，淋上一点黄芥末酱，再把西多士的另一面盖上。
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