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彩虹炒饭(4/5)
大蒜，姜，大葱，切片放好，适量即可。
胡萝卜，包菜，红皮萝卜切丝放好备用，根据情况各切适量即可，红皮萝卜也可换成白皮萝卜，也可加入其他蔬菜丝。
鸡蛋2个打碎放碗里，放入适量盐，搅拌放好备用。
锅里放入食用油，加热至适当温度，放入花椒，等一会，倒入搅拌好的鸡蛋，炒至两面微焦，然后放入准备好的大葱，大蒜，姜。翻炒出香味后，倒入蔬菜，加入适量盐，酱油，蚝油，翻炒几分钟至蔬菜熟透！
倒入两晚过夜米饭，建议使用较硬的米饭！小火翻炒，把米饭彻底翻炒至散开，再翻炒几分钟入味，期间使用盐调节咸淡。如图！