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红烧牛蹄筋(1/8)
牛蹄冷水下锅焯水备用
把焯好水的牛蹄放入锅里，加入香叶桂皮姜片白芷八角，大火烧开转最小火煮三个小时。
这是牛骨头里熬出来的油，所以我们用清水煮就可以了。我们可以带骨头吃，也可以把肉拆下来炒着吃，锅里的汤可以下面条或者炖菜。
牛蹄去骨拆肉，切成自己喜欢的大小。准备葱姜蒜干辣椒。
锅里留底油，爆香，葱姜蒜
炒出香味后，加入牛蹄筋，继续翻炒。
加入生抽，蚝油，盐和鸡精进行调味。
软软糯糯的牛蹄筋就做好了。