面粉500g 盐4g 水200g 和面成团，保鲜膜醒30分钟，切成小剂子，浸泡1小时，水开扯面煮面，过凉水

葱姜料酒冷水焯鸡块，洗净血沫； 白糖糖色，鸡块加干料炒香，加湿料上色 干料：八角，香叶，花椒，小茴香，姜片，葱，蒜，干辣椒 湿料：生抽，老抽，醋，黄豆酱，豆瓣酱，糖

洋葱，西红柿，土豆块，加啤酒/开水，煮20分钟，加青红椒，加面条