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大肘子(2/5)
肘子清洗，控干水分去除猪毛，有喷枪最好用上，这样很累手的
还是清洗干净，凉水下锅，去除血沫和杂质，放入鸡蛋一起煮熟
继续清洗肘子，放入高压锅，加鸡蛋调味料生抽老抽，这里嫌麻烦的可以直接放炖卤料包
起锅烧油放冰糖，冰糖融化冒小气泡，加入甜面酱豆瓣酱一起翻炒，炒出酱香味倒入高压锅中，加入末过肘子的开水，炖肉模式一小时二十分钟
打开锅盖放盐，我这是昨晚做好的，今晚加热一下直接吃就可以了！