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意式蛋白坚果脆片(3/13)
蛋清100g（约3个鸡蛋的蛋清）里加入一小撮盐，准备40g细砂糖
分三次加入细砂糖，将蛋清打至中性发泡，准备80g低粉
低粉分多次筛入蛋白霜中
每次拌匀后再筛入新的低粉，最后翻拌均匀
最后倒入50g坚果
拌匀
倒入铺好烘焙纸的模具内 我还做了一份草莓味的，把低粉换成65g，再加上15g草莓粉，坚果换成了南瓜子，操作步骤同上
烤箱170度，烤30min
待冷却后，用保鲜膜包好放冰箱冷冻至硬
冷冻好后取出切成薄片
再将切好的薄片放入烤盘，烤箱150度，烤10min左右
烤好取出晾凉
草莓味的