#本周热榜#烂糊白菜汤(2/9)
鸡蛋打散过油炸，不用担心油大，炸过的鸡蛋里没有多少油。
炸鸡蛋过程中要中小火，还要不停的搅拌，中途会有很多沫子，没事儿，继续用筷子或勺不停的搅拌。
炸到这种程度即可，捞出控油。
锅里不加油不加水，干锅炒面粉，用最小火炒出麦香味，微微变黄即可，不能炒糊了。
倒入凉水，凉水，凉水，再+胡椒粉，煮开2、3分钟。
取大白菜，选青麻叶白菜，这种白菜煮出来烂糊，切丝
下锅煮3分钟
+炸的鸡蛋+盐+香葱沫+枸杞装饰，搅匀出锅
暖心又暖胃的烂糊白菜汤做好了