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奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了!(4/17)
1、准备好所有材料,主面团中除黄油和盐之外所有材料放入桶内。
2、二档一分钟使液体与粉类充分融合。
3、五档搅拌8分钟左右成光滑面团。
4、加入盐搅拌均。
5、加入黄油搅拌至有手套膜状态。
6、揉好的面团收圆醒发约两倍大。
7、期间制作卡仕达酱:蛋黄加糖搅拌均匀加入玉米淀粉和牛奶搅拌至无干粉。
8、小火加热至浓稠状晾凉备用。
9、分成同等大小18个面团收圆松弛15分钟(每个小面团约30克左右)。
10、松弛好的面团取出六个全部擀成面片状放入模具中。
11、剩余12个小面团都是擀成牛舌状,横向从上往下卷起,收口捏紧。
12、搓成约25公分长度。
13、两根扭在一起,收口捏紧,如图所示。
14、放在模具中醒发1.5倍大。
15、醒发好的面团表面刷蛋液,挤上卡仕达酱,撒上黑芝麻装饰。
16、放入预热好的烤箱160度15分钟左右。
17、美味的卡仕达酱面包就完成啦~