做这种小饼，除了西葫芦，我一定会用到的另一个食材，就是胡萝卜。给它们切成细丝后一块下锅焯水，将多余的水分挤出。
往碗中倒入虾仁，打入1个鸡蛋，加面粉、盐和鲜菇粉，这些都是做蔬菜饼必须要用到的食材。
接下来的任务就是搅了，给所有食材充分搅匀，这份蔬菜糊糊，就等着下锅烙了。
还是不粘锅，稍微喷点油。取适量的蔬菜糊糊团成小饼，放入锅中。
这里用到的，不管是西葫芦还是虾仁都是比较好用的食材，不用会做不熟。感觉上色差不多，小饼都熟透了就能出锅。
之前我翻咱们的私信，很多姐妹都比较喜欢用料理机给虾仁搅成泥，再去做饼。的确是省很多事儿了，但要说口感，还是这种大块的虾仁吃起来更爽。
清爽鲜嫩的小饼，不适合浓油赤酱的搭配。
想要加点味道，可以给孩子挤一点番茄酱搭配着吃，满满一盘子，转身的功夫就光盘了！
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