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#食来运转,新年干杯#梅菜扣肉(2/7)
把五花肉洗净,锅中放适量的油,四面煎金黄色
把五花肉切切0.5cm 的厚片
梅干菜净泡2小时以上,洗净,剁小些,加入杨梅干,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉拌匀
把肉片码在碗底,再放上拌好的梅干菜
放2片姜和一只干辣椒,上锅蒸1小时,静制1晚上。
要吃时,把肉倒扣在盘子里。下酒,下饭,下馒头都无可挑剔
看,吃剩的扣肉,第二天早上下馒头。