分成同等份量的2份,其中一份加少量红曲粉搅拌,加热后颜色会变深。
盖上保鲜膜,同事放入微波炉,用中高火加热2分半钟。
取出,分别放入8克黄油,用刮刀或者手拌匀,至黄油完全被糯米团吸收。手粉的做法:将糯米粉放入微波炉,用中高火加热30秒左右。
两种糯米团分别分成15克一个的小剂子。取一个白色和红色的剂子,叠在一起,混合揪断,再叠在一起。然后红色的一面朝外,包住整个糯米团,搓圆。
撒适量熟糯米粉防粘,将混合色的糯米团擀成直径12厘米左右的圆片。盖上保鲜膜保湿备用。
将糯米皮放入雪媚娘半球型模具中,皮尽量贴紧模具,挤一圈奶油,放入切好的桃子块,再挤满奶油。
把剩下的皮提起来,捏紧,用剪刀剪去多余的皮,用熟糯米粉拍一拍防粘。雪媚娘完成后,连同模具一起,放入冰箱冷冻室,冷冻10-15分钟。
取出冷冻有点硬度的雪媚娘,用牙签到一道印子,做成桃子的样子即可。