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芦蒿炒香干(2/5)
芦蒿折段，洗净（讲究的就手撕，筋膜去掉更嫩，省事的刀切，牙口好无所谓有筋没筋）
大块的香干切小条（市场上还有一种小香干，其实更紧实更香）
油热下芦蒿，翻炒变色
下香干，翻炒，稍微放一点点水，炒出来的芦蒿香干更水嫩，放盐，鸡精
出锅