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#食来运转，新年干杯#藜麦沙拉配加拿大北极虾(2/12)
加拿大北极虾“黑头”就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。如果您不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极虾是真正的“野生虾”。
藜麦锅中煮熟备用，根据蔬菜的原料不同形状进行刀工处理，圆葱切碎、蒜切末、黄甜椒去根、去底，里边的瓤籽去掉留薄薄的片，再切丝。
水萝卜切片、手指胡萝卜顺长切片、圣女果去蒂切瓣和切片。
紫叶生菜一片卷成卷切丝、三片用手掰成块即可。
苦菊菜嫩心掰下来，去根就可以。
处理好的蔬菜放清水里20分钟，剂柠檬汁保鲜。
北极虾也放在柠檬水里浸泡。
调汁：黑醋、橄榄油、黄芥末酱、盐、黑胡椒、圆葱、蒜末放入罐中。
罐的盖子拧紧，在手中摇晃至乳化状。
把蔬菜沙拉装盘，摆上虾。
淋上摇晃好的汁，最后把煮熟的藜麦撒在上面即可。
完成。