制作草莓酱：草莓去蒂盐水浸泡半小时，洗净放入大碗，撒3小勺白砂糖，封上保鲜膜腌制3个小时；
倒入小锅，因为腌制时已经出汁，可以不用另加清水，直接开小火煮，用木勺压成大块煮出果汁，待草莓煮软再捣碎，期间会渗出泡沫，用小勺捞出备用（这时草莓肉会稍微发白，属正常现象），不停搅拌果酱防止糊锅，至稍微粘稠再将打出的泡沫倒回锅内搅拌均匀（泡沫是精华），不断搅拌至完全粘稠关火，盛出放凉即可；
制作两款薄披萨步骤如下：
没有披萨模具可以裁一张方形锡纸盖在比饼皮稍大的盘子上定形，沿着圆形捏出披萨烤盘形状；
各放入一张饼皮，摆上切片的草莓片和香蕉片，接着放入刚刚制成的草莓酱和88％可可的巧克力豆；每个披萨倒入1.5个鸡蛋蛋液，摊开；各撒上适量芝士碎；
放入烤箱，以上下火200℃中层各烤16分钟，再转180℃烤1～2分钟上色即可，稍微放凉食用。
