乌江鱼卖魚的取了鳞片、内脏和鱼腮,用流水冲洗的很干净,太暖心了。
抓一把面粉粘搓洗魚,剪去鱼鳍和魚尾,把鱼切2、3指宽的块。鱼块中加入大葱段、姜块和料酒腌鱼,腌制20分钟沥干水分,加腌鱼粉,抓拌均匀即可。
锅置火上,加油煮沸转小火加入姜片、蒜片和葱段炒萤爆香,加入酸菜和酸汤肥牛调味料翻炒入味,最后加入一半焯了的鱼骨炒2分钟后加入鱼块搅拌均匀入味。
另一口锅里加油煮沸,加入一块牛油火锅底料溶化,加入鱼骨炒2分钟加焯好的鱼肉块翻炒入味。
乌江鱼卖魚的取了鳞片、内脏和鱼腮,用流水冲洗的很干净,太暖心了。