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海鲜水饺(6/19)
倒入面粉、生粉、盐和蛋清待用
搅拌均匀后揉上劲和醒面半小时以上后再次揉上劲待用
准备好2斤猪肉搅成馅待用
准备好葱姜倒入热水待温度稍微低一点用手将姜葱抓出汁后捞出控水待用
捞出控水的葱姜下入锅中熬葱油
熬至葱姜焦黄后过滤出葱油
下入虾头煸炒
过滤出虾头留下虾油待用
猪肉馅中加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、糖
准备好虾仁和鲜贝后倒入猪肉馅中
加入味极鲜、老抽、蛋黄后搅拌均匀
搅拌均匀后依次打入葱姜水
大葱切末后加入香油拌均匀待用
倒入肉馅拌均匀
韭菜切末待用
倒入肉馅中
倒入虾油
搅拌均匀待用
皮分好面剂子后擀成面皮包好馅料后下入加了少许盐的开水中煮熟即可开炫～