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隔屏能闻到香味的油焖笋(5/19)
新鲜冬笋，去壳。
冬笋切成块状，入水煮，煮开后转中小火再煮半小时。
冬笋待凉后，切片。
5根葱去葱白后切碎成葱花，五花肉过水切条，冬竽切片备用。
料酒，六月鲜红烧酱油，生抽，豉油
起油锅，姜切丝爆香
转中火煸炒五花肉，煸炒出五花肉的油。
五花肉煸炒成黄色，油就会慢慢炸出。
将煸炒出油的肉盛出备用。
笋片倒入油锅，煸炒。
将五花肉加入锅内，继续煸炒。
加2勺料酒。
加入红烧酱油。
加入1勺蒸鱼豉油。
翻炒均匀。
加入适量的白糖，甜度根据自己的喜好。
加入小半碗水，盖锅盖煮5-6分钟。
打开锅盖后，再煸炒一会，呆收汁，加葱花。
盛入砂锅，又脆又甜，浓浓的无锡味道，家人说太好吃啦