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#本周热榜#不加一滴水的红烧肉(1/7)
带皮五花肉切大小均匀的块
凉水下锅，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮五分钟
锅里加入少量的油，下入葱姜，煸炒至出油
加入白糖，翻炒至糖融化，五花肉块呈金黄色
下入生抽老抽翻炒上色，加入两袋料酒，大火烧开，转小火加盖慢炖一个小时
大火收汁，调味即可
一道春节硬菜，全家人都欲罢不能