家味素什锦（素食主义）的做法_菜谱

青菜洗净，沥水备用；

现成的火锅笋，实是偷懒了，最好是鲜笋；

洗净的胡萝卜和香菇，切片备用；

祖名油面筋4个，对半撕开；最好还是用无锡油面筋；

1、锅略微烧热，倒入胡萝卜和香菇，文火炒1分钟去水汽，加入少量花生油，放少许盐，文火再炒2分钟； 2、加200克水，放入笋片和油面筋，加适量生抽、老抽，盖锅焖5分钟； 3、放青菜，加适量盐和糖调味，焖1分钟。

装盘待食。