冷面泡冷水2小时，结块的地方用手搓成丝状，备用

起锅放油，油热下葱片姜丝进行翻炒，加入肉末继续翻炒，再加入生抽老抽蚝油甜面酱，添少许水烧开，最后用水淀粉勾芡，酱汁就做好了

起锅烧水，水开后直接关火再下面（这个步骤很重要，因为冷面不耐煮，容易煮烂，烫一下即可），用筷子绕一圈直接捞出，把酱料淋上去，加入香油香菜味精，最后加入面汤，一道简单又低热量的油丝面就做好啦～