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虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#(5/11)
食材非常简单，几乎也没有什么难度。
虾仁用海盐黑胡椒和料酒腌制5分钟
日本豆腐切成大圆片
豆腐沿着盘子边摆成一圈，中间放虾仁
鸡蛋打入碗里，加盐和温水。 ⚠ 40度的温水可以让蛋羹更加嫩滑，加盐可以促使蛋液更快凝固。
搅打均匀后滤出浮沫
将蛋液倒入盘中，然后晃匀。
盖上保鲜膜，放入空炸锅，100度蒸制20分钟左右。 ⚠ 如果明火蒸的话，冷水上锅大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟。
出锅后均匀倒上酱油和香油，准备开吃吧！
这么大一盘蛋羹真的太幸福了，配上一碗米饭搅匀了拌着吃，梦回儿时的幸福生活啊！
要不，趁着周末，在家里试试？毕竟饭店卖30多，自己做才12块钱成本，哈哈哈。