我们家做的汤，基本都会看见鸡蛋的身影。打成蛋花也好，直接煎蛋也行，感觉少了鸡蛋，就少了香味儿。
煎蛋的过程中，油最好稍微多加一点点，做出那种炸蛋的感觉。比普通的煎蛋更能吸附汤汁，那味道才够香够鲜呢。
煎好鸡蛋后，另外起锅放入我们之前泡好的裙带菜，以及焯过水的白玉菇、蟹味菇。
想要汤底足够鲜，这一勺虾米就不能少，最后往锅中倒入一碗清水了，开火煮吧。
等锅中汤底都煮开了，转成小火，并且拿出我们的味噌酱，挖一小勺进去。像是这种味噌酱，你们可以提前调好了，也可以放入锅中，一边搅拌一边稀释，盖盖接着焖煮10分钟。
继续往锅中放入蛋饼，这时候所有的食材都入锅了，再煮2-3分钟。
蓬松柔软的蛋饼很能吸附汤汁，轻轻咬一口，浓郁的鲜汤顺着蛋饼中的气孔就流入了口腔，完全吃不够。
尤其是这个季节，虽然说正在回暖，但时不时地还来几场寒流。
孩子身体、脾胃都是易感期、虚弱期，特别适合做一锅这样的简单味噌汤，暖胃暖身。
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