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彩椒炒熏肉(5/6)
熏五花肉用热水洗干净，水开下锅煮40分钟.
准备配菜，两个彩椒，几瓣大蒜和一根蒜苗用来炝锅. （喜欢吃辣的，可以把圆椒换成尖椒，爆锅的时候可以放几个小米椒）
熏肉煮好以后凉水冲洗一下，切成有厚度的片，不要切太薄，不然一炒就容易变的很干，影响口感，把其余的配菜全部切好备用.
热锅热油，先放蒜片、蒜苗爆香，放入切好的熏肉翻炒.
熏肉炒出油脂、有点透明时放入彩椒块.用一勺味极鲜、少许鸡精和白糖调味、翻炒均匀即可出锅. 熏肉本身就是咸的，所以炒制时没有再放盐.
装盘即可.