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十寸戚风蛋糕胚(10/11)
准备好所有食材 蛋黄和蛋清分离开(盆子一定要无水无油的)
蛋黄加入出一部分白糖， 用打蛋器搅拌均匀
加入牛奶和玉米油搅拌均匀
低筋面粉过筛
蛋清加一部分白糖用打蛋器打发，加几滴柠檬汁继续打发
打到奶油状态，有个小弯钩
蛋白分三次加入蛋黄中，翻拌均匀
把面糊倒入十寸模具中
烤箱提前预热， 模具震几下消除气泡 烤箱145℃烤50分钟
烤好倒扣凉了以后脱模
掰开的样子