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#食来运转，新年干杯#红烧排骨(12/14)
先来个成品图
食材准备，仔排洗净焯水，然后洗净沥水
热锅，放一勺花生油
油热，放入生姜，快速煸炒出香味
放入排骨，小火，慢慢煸炒，直到排骨微微发黄
放入冰糖，继续煸炒，直到排骨上色
放蓝带啤酒，基本没过排骨，大火继续煸炒
放适量开水，必须是开水哦
放适量生抽，不要盖锅盖
大火烧开，可以看见上色很漂亮，盖锅盖，小火慢炖一个小时
一个小时，排骨基本软糯，大火烧开，尝尝味道，根据自己口味微调，我放了一点点老抽，一点点哦
颜色漂亮，放一点白芝麻，快速煸炒
关火
出锅啦！放小葱装饰一下！