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#食来运转，新年干杯#海参鸡蛋羹(4/13)
先来个成品图
食材准备，即食海参洗净，去除两头，再把里面洗净
海参放碗里，放2片生姜几粒花椒，倒入适量蓝带啤酒没过海参，浸泡10分钟左右
鸡蛋打散，放2克盐
充分打匀
放1.5倍水，再次打匀
过滤一遍
盖保鲜膜
放入蒸锅，水开计时，13分钟左右
时间到，揭去保鲜膜，可以看见鸡蛋羹非常漂亮
放1勺生抽一点橄榄油，喜欢香油放香油，我儿子不喜欢，QQ摇一下，上面会非常匀称
把海参从啤酒中捞出，不需要冲洗哦，放在鸡蛋羹上，盖锅盖，再煮1分钟
出锅，撒一点葱花，非常完美！