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超柔软的日式生吐司-面包店招牌吐司（2个450克吐司）(28/31)
中种材料放入容器中搅拌至无干粉，室温发酵2小时后冷藏隔夜使用。
材料准备好
把中种撕成小块，加入液体类材料。
加入粉类材料（黄油和盐后加）
厨师机3档和面，抱团后转5档揉4-5分钟，出粗膜后加入黄油。
三档搅拌黄油吸收，转5档揉4-5分钟面团揉光滑。
面团光滑就出膜了！
取出面团团圆
放入发酵箱30度、湿度80发酵半小时
分成8个剂子，一个126克左右。
盖上保鲜膜冷藏45分钟—1个小时（面团冷藏有利于造型）
取出面团开始造型
面团按扁拍拍排气
卷一卷就可以了
卷口朝下，只是第一卷。
全部卷好，取第一个开始二卷造型。
拍一拍排气
从中间向上擀，再左手托起向下擀。
擀成宽8厘米，长28厘米的长条翻面。
卷起
做好后放入吐司盒中
表面喷水雾
放入发酵箱，30度，湿度80发酵。
发酵至7-8分满
喷水雾防止烤干
盖上盖子
放入预热好烤箱中下层，170度烤40分钟。
出炉啦！太软了都不敢拿了。
内部组织细腻
奶香味十足
超级好吃！