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#龙年好运来 乐享豪吉味#浓香多汁的牛肉洋葱饺子(3/10)
面粉和水揉成团，蒙保鲜膜饧15分钟，复揉一遍，面团光滑柔软
瘦牛肉冲洗干净
牛肉剁碎，加鸡精5克、黑胡椒粉3克、盐6克、酱油20克搅拌均匀，室温清水200克少量多次加入，最后拌入植物油30克；肉馅略有黏性，挑起来不易掉落，放冰箱冷藏1小时
洋葱切碎碎的
和牛肉馅混合均匀
饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮
放适量馅在皮上
包成喜欢的饺子形状
入开水锅煮至饺子胀鼓鼓，捞出蘸醋食用，特别香
皮薄馅大，浓香多汁