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#龙年好运来 乐享豪吉味#浓香多汁的牛肉洋葱饺子(3/10)
面粉和水揉成团,蒙保鲜膜饧15分钟,复揉一遍,面团光滑柔软
瘦牛肉冲洗干净
牛肉剁碎,加鸡精5克、黑胡椒粉3克、盐6克、酱油20克搅拌均匀,室温清水200克少量多次加入,最后拌入植物油30克;肉馅略有黏性,挑起来不易掉落,放冰箱冷藏1小时
洋葱切碎碎的
和牛肉馅混合均匀
饧好的面团放在撒了面粉的案板上,搓长条,切剂子,擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮
放适量馅在皮上
包成喜欢的饺子形状
入开水锅煮至饺子胀鼓鼓,捞出蘸醋食用,特别香
皮薄馅大,浓香多汁