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虾片&炸虾(4/4)
基围虾洗净开背，挑去虾线。放黄酒，盐，胡椒粉腌制30分钟。沥去水分，放油锅炸至变色捞出，复炸一次。
虾片放油中正反炸至两倍大，用虾片铺在盘子里。
留少许油在锅中，放葱姜蒜炒一下，放面包糠稍炒后，将基围虾放入翻炒。
将基围虾盛入盘中，挺像饭店里的菜。