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熬猪油(10/11)
洗干净的猪板油冷水下锅
加入两片姜片和料酒去腥
烧开后滤网捞出备用
洗净锅再准备一小碗冷水倒入锅里
把板油到锅里开始熬煮
此时需要大火熬干水分
水熬干了开始冒油就转小火继续熬
一直熬到漂浮起来就可以了
碗底扔几粒花椒，将油过滤
此时的油很清亮透明
冷却后就变白了！