#龙年好运来 乐享豪吉味#咸菜炒茄子(9/9)
备料
长茄子切块，放盐拌匀腌制5分钟；雪里蕻切碎，用凉水淘洗一遍并攥干；大蒜剁碎；小葱切碎
茄子块攥干，净重约350克
【调料汁】混合：蚝油15克，白糖5克，清水30克
热锅凉油，蒜末炝锅
倒入茄子块翻炒变软
倒入【调料汁】、雪里蕻翻炒
起锅撒小葱末增色添香
咸香软糯