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#快速GET丰盛春节家宴# 马蹄竹蔗羊肉排骨汤(3/17)
用料:带皮羊腿肉200克,猪排骨1根,马蹄8个,竹蔗150克,生姜适量,食盐少许,清水适量。
羊肉洗净血水,切成大片,
放入锅中,加入几片姜和清水,
大火煮沸之后再继续煮数分钟,直到血沫出尽,
将羊肉捞出,弃汤不用。
再将羊肉放入高压锅中,另行加入清水,
盖好盖子,放上限压阀,大火煮至上压后继续煮约20-30分钟,熄火,静置至气压排尽。
马蹄洗净,去皮,备用。
竹蔗去皮,切成小块,备用。
猪排骨洗净,剁成段,
放入锅中,加入两片生姜和清水,大火煮沸,
沸腾后继续煮数分钟,直至血沫出尽。
捞出排骨,弃汤不用。
在砂锅中倒入清水,放入煮过的羊肉,猪排骨,以及马蹄,竹蔗,
盖上盖子,大火煮沸后转小火慢炖,煮上约1-2小时。
待猪排和羊肉煮到酥软,即可熄火,加适量盐调味,
盛出,趁热食用。