#家乡年味 鲜才够味#低脂刮油鲜美软糯的辣椒炒茄子(
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备料
茄子入开水蒸锅,大火蒸4分钟
茄子撕长条;杭椒切段,红辣椒切段
热锅凉油,葱花、姜粒爆香
倒入青红辣椒圈,撒盐、鸡精,翻炒变软
倒入茄子条,大蒜末
翻炒均匀
出锅喽
香辣软糯,清香鲜美