盐加在面粉里，开水烫一半面，剩下的加入温水，戴上一次性手套，在盆中揉成团。 面团放在面垫上推拉揉搓二三十下就变的相对光滑了。我分了二十个剂子，吃不了的可以等比例减少。 小剂子团成圆形，放面盆里喷油，盖好保鲜膜，醒40分钟左右。

取出醒好的剂子按扁，取跟剂子差不多大的肉馅包进去，封口朝下喷油放好，等都包好第一个也醒的差不多了。 直接在饼铛或者平底锅里轻轻压扁就好了。

我用的饼铛，用平底锅的小伙伴记得盖盖子，全程中大火，一面定型后再翻面。面饼鼓肚子就证明熟了。不要频繁翻面。

入锅之前先在锅里喷油，然后面饼背面喷油就够了，肉馅还会出点油呢。