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清爽开胃捞汁小海鲜#龙年好运来 乐享豪吉味#(2/11)
按个人喜好选购小海鲜，新鲜为准。
将鲜虾去虾枪、虾线；鲍鱼刷干净，去内脏，足部打花刀；花甲清洗，盐水浸养吐沙；大蒜切末，辣椒切圈，洋葱切丝，香菜切段。
准备一锅清水，加入生姜和少许酒，用保持微沸的水汆烫鲍鱼至熟（约5分钟，按鲍鱼大小调整）。
同样方法汆烫花甲，开盖后加一分钟即可。
用相同的方式，将虾汆烫至身体弯曲、通体变红。
提前准备好一碗洁净的冰水，将捞起的海鲜过一下冰，可使口感更加爽嫩。
将豪吉麻辣川香汁、料酒和开水混合均匀。
另取一小锅，加入花生油，用中火炒香蒜末和椒圈。
然后倒入⑦调好的酱汁。
煮开后关火，并立即加入洋葱丝拌匀。
等捞汁稍凉后，加入备好的海鲜捞匀，冰箱冷藏一小时即可开吃。